Iğdır'ın Taş Köftesi, Coğrafi İşaretle Tescillendi ve Mutfak Kültürü Tanıtıldı

Iğdır'ın geleneksel yemeği taş köfte, Anadolu Ajansı'nın 'Memleket Sofrası Projesi' kapsamında tanıtıldı. Coğrafi işaretle tescillenen bu lezzet, Orta Asya kökenli olup, İran ve Azerbaycan mutfaklarından da etkilenmiştir. Taş köfte, özel günlerde sofralarda yer alırken, Tuzluca ilçesindeki ustalar tarafından hazırlanmaktadır. Proje, Türkiye'nin zengin mutfak kültürünü ve yerel lezzetleri ön plana çıkarmayı amaçlamaktadır.

Kaynaklar3 kaynak