Sakarya'nın Ramazan Geleneği: Yılda Bir Ay Üretilen Kıymalı Pide

1 gün önce

Sakarya'da Osmanlı döneminden bu yana süregelen kıymalı pide geleneği, Ramazan ayında fırınlarda yoğun bir mesai ile yaşatılıyor. Bu özel pide, yumuşak hamuru ve bol iç harcıyla dikkat çekerken, vatandaşlar kendi iç harçlarını getirerek fırınlama geleneğini sürdürüyor. Kıymalı pide, fırınlarda 130 TL'den satılırken, kendi harcını getirenler için 40 TL işçilik ücretiyle pişiriliyor. Sakaryalılar, bu lezzeti tatmak için 11 ay bekliyor ve Ramazan ayı boyunca bu geleneği yaşatmak için fırıncılar büyük bir özveriyle çalışıyor.