İzmir Mutfağının Gözdesi: Zeytinyağlı Enginar Dolması İlkbaharın Tazeliğiyle Sofralarda

İzmir mutfağının zeytinyağlı enginar dolması, ilkbaharın gelmesiyle birlikte sofralarda yerini alıyor. Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırlanan Memleket Sofrası Projesi kapsamında tanıtılan bu lezzet, özellikle Çeşme, Karaburun, Seferihisar ve Urla gibi bölgelerde yetiştirilen taze enginarlardan yapılıyor. Şef Handan Kaygusuzer, enginar dolmasının hazırlanmasının zahmetli olduğunu ancak lezzeti sayesinde büyük ilgi gördüğünü belirtiyor. Bu sağlıklı ve besleyici yemek, çocuklar tarafından da seviliyor.

Kaynaklar3 kaynak