Kırklareli'nin Kupriva Geleneği: Baharın Gelişini Simgeleyen Pomak Lezzeti

Kırklareli'nin Kuştepe köyünde, baharın gelişiyle birlikte imece usulüyle toplanan ısırgan otlarıyla hazırlanan geleneksel 'Kupriva' yemeği, Pomak kültürünün önemli bir parçası olarak yaşatılmaya devam ediyor. Nisan ve mayıs aylarında toplanan ısırganlar, hem lezzeti hem de şifalı özellikleriyle dikkat çekiyor. Kupriva, yalnızca bir yemek olmanın ötesinde, baharın gelişini simgeleyen bir ritüel olarak kabul ediliyor. Bu gelenek, köy halkının bir araya gelerek oluşturduğu sofralarda, toprak fırınlarda pişirilen ekşi mayalı köy ekmeğiyle birlikte sunuluyor.

Kaynaklar3 kaynak