TÜİK: 2025'te çiğ süt üretimi yüzde 4,9 azalarak 21 milyon 379 bin 88 tona geriledi; manda ve keçide sert düşüş

1 gün önce

Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre 2025'te çiğ süt üretimi bir önceki yıla göre yüzde 4,9 azalarak 21 milyon 379 bin 88 tona indi. Türlere göre düşüşler; inek sütü %4,0, koyun sütü %11,9, keçi sütü %29,8 ve manda sütü %33,0 olarak gerçekleşti; inek sütü üretimi toplamın %94,5'ini oluşturdu. Üretilen sütün %60,9'u süt toplama merkezleri ve işleme tesislerine gönderilirken, %17,1'i doğrudan satışa, %14,1'i işletmelerde süt ürünü üretimine, %4,8'i hayvan beslemesine yönlendirildi; kayıplar %0,1, kullanım yeri belirlenemeyen süt oranı %2 olarak kaydedildi. Bu tablo, özellikle manda ve keçi yetiştiricilerini ve yöresel süt ürünleri tedarik zincirini etkileyebileceğinden; yem maliyetleri, fiyat dalgalanmaları ve destek politikaları açısından sektör paydaşları ve kamu otoritelerinin durumu izlemesinin, çeşitlilik ve kırsal gelirin korunmasının Türkiye'nin gıda güvenliği ve yerel üretimi açısından önem taşıdığını gösteriyor.