TÜİK: 2025'te çiğ süt üretimi yüzde 4,9 azalarak 21 milyon 379 bin 88 tona geriledi; manda ve keçide sert düşüş

Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre 2025'te çiğ süt üretimi bir önceki yıla göre yüzde 4,9 azalarak 21 milyon 379 bin 88 tona indi. Türlere göre düşüşler; inek sütü %4,0, koyun sütü %11,9, keçi sütü %29,8 ve manda sütü %33,0 olarak gerçekleşti; inek sütü üretimi toplamın %94,5'ini oluşturdu. Üretilen sütün %60,9'u süt toplama merkezleri ve işleme tesislerine gönderilirken, %17,1'i doğrudan satışa, %14,1'i işletmelerde süt ürünü üretimine, %4,8'i hayvan beslemesine yönlendirildi; kayıplar %0,1, kullanım yeri belirlenemeyen süt oranı %2 olarak kaydedildi. Bu tablo, özellikle manda ve keçi yetiştiricilerini ve yöresel süt ürünleri tedarik zincirini etkileyebileceğinden; yem maliyetleri, fiyat dalgalanmaları ve destek politikaları açısından sektör paydaşları ve kamu otoritelerinin durumu izlemesinin, çeşitlilik ve kırsal gelirin korunmasının Türkiye'nin gıda güvenliği ve yerel üretimi açısından önem taşıdığını gösteriyor.

Kaynaklar7 kaynak