İstanbulluların Ekmek Tercihleri Değişiyor: Tam Buğday Ekmeği Tüketimi Artıyor

İstanbul Planlama Ajansı'nın gerçekleştirdiği araştırmaya göre, İstanbulluların ekmek tüketim alışkanlıklarında önemli değişimler yaşanıyor. Beyaz ekmek tüketimi yüzde 67'den yüzde 49'a düşerken, tam buğday ekmeği tüketimi yüzde 19'dan yüzde 34'e yükseldi. Araştırmaya katılanların yüzde 51'i beyaz ekmeği sağlıklı bulmadığını belirtirken, bu durumun arkasında kilo aldırma, katkı maddesi ve kan şekerini hızlı yükseltme gibi endişeler yer alıyor. Ayrıca, gıda israfını önlemek için günlük ihtiyaç kadar ekmek satın alma gibi yöntemler de öne çıkıyor.

Kaynaklar3 kaynak