Kurban Bayramı Öncesi Uzmanlardan Sağlıklı Kesim ve Et Tüketimi Uyarıları

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Ali Gücükoğlu, Kurban Bayramı öncesinde kurbanlık hayvan seçimi, kesim hijyeni ve et muhafazası konularında önemli uyarılarda bulundu. Her yıl yaklaşık 1 milyon büyükbaş ve 3 milyon küçükbaş hayvanın kesildiği bu dönemde, hayvanların yalnızca Tarım ve Orman Bakanlığı denetimindeki alanlardan alınması gerektiğini vurgulayan Gücükoğlu, sağlıklı et tüketimi için hayvanların küpeli olması ve veteriner sağlık raporuna sahip olmalarının önemine dikkat çekti. Ayrıca, kesim sonrası etlerin dinlendirilmesi ve hijyenik koşullarda işlenmesi gerektiğini belirtti.

Kaynaklar5 kaynak