Erzincan'ın Ayranpınar Köyü'nde Yüzyıllık Buz Mağarası Geleneği Sürüyor

Erzincan'ın Kemah ilçesine bağlı Ayranpınar köyünde, köylüler peynirlerini yüzyıllardır kullanılan doğal buz mağaralarında saklıyor. Mayıs ayında mağaraya bırakılan peynirler, ekim ayına kadar bekletilerek kış aylarında tüketiliyor. Bu gelenek, hem lezzet açısından hem de tarihi ticaret noktası olarak bölge için önemli bir yer tutuyor. Mağarada toplamda 20 tondan fazla peynir saklandığı belirtiliyor.

Kaynaklar3 kaynak