Tarım ve Orman Bakanlığı, Kesimhaneler İçin Yeni Hijyen ve İzlenebilirlik Yönetmeliği Hazırladı

Tarım ve Orman Bakanlığı, hayvansal gıda üretiminde hijyen standartlarını artırmak ve izlenebilirliği güçlendirmek amacıyla kesimhaneler için kapsamlı bir düzenleme taslağı hazırladı. Yeni yönetmelik ile kesimhanelerde hayvan hareketleri ve personel faaliyetleri dijital sistemlerle takip edilecek. Geniş açılı ve yüksek çözünürlüklü kamera sistemleri zorunlu hale gelirken, hayvanların kesim sürecinde zarar görmemesi için yeni teknik şartlar getirilecek. Bu düzenleme ile çiftlikten çatala kadar olan süreçlerin izlenebilirliğinin sağlanması ve tüketici güvenliğinin artırılması hedefleniyor.

Kaynaklar3 kaynak