Yozgat'ta Madımak Toplama Geleneği Devam Ediyor

Yozgat'ta kırsal alanlarda kendiliğinden yetişen madımak otu toplama mesaisi, mevsimin yağışlı geçmesiyle birlikte hız kazandı. Anadolu mutfağının önemli bir parçası olan madımak, zahmetli bir süreçle toplanmasına rağmen bölge halkı tarafından büyük bir özlemle bekleniyor. Yozgatlılar, sabah erken saatlerde arazilere çıkarak hem günlük tüketim hem de kış için konserve hazırlamak amacıyla madımak topluyor.

Kaynaklar3 kaynak