Tekirdağ'da Coğrafi İşaretli Yapıncak Asma Yaprağı Hasadı Devam Ediyor

Tekirdağ'da bu yıl yaklaşık 5 ton rekolte beklenen coğrafi işaret tescilli Yapıncak asma yaprağının hasadı sürüyor. Tüysüz, ince ve az damarlı yapısıyla öne çıkan bu yapraklar, özellikle zeytinyağlı sarma yapımında tercih ediliyor. Üreticiler, sabah ve akşam serinliğinde hasat yaparak, taze ya da salamura olarak satışa sunuyor. Yaş Yapıncak yaprağının kilogram fiyatı 300 ila 400 lira arasında değişiyor ve bu ürün, Türk mutfağında önemli bir yere sahip.

Kaynaklar4 kaynak