Bursa'da Enginar Hasadı: Aile Mesleği Olarak Soyuculuk Geleneği Devam Ediyor

Bursa, Türkiye'nin enginar üretiminde İzmir'in ardından ikinci sırada yer alırken, hasat sezonunda enginar soyucuları önemli bir rol üstleniyor. Hamza Dinler, bu zorlu mesleği dede mesleği olarak sürdürdüğünü ve günde 2 bin enginar soyabildiğini belirtiyor. Enginar soymak, sadece bıçak kullanımı değil, aynı zamanda bilek gücü ve sabır gerektiren bir iş olarak öne çıkıyor. Bursa'nın Mustafakemalpaşa ve Nilüfer ilçelerinde yoğunlaşan enginar üretimi, ailelerin geçim kaynağı haline gelirken, bu meslek sezon boyunca önemli bir gelir kapısı sunuyor.

Kaynaklar5 kaynak