Avustralyalı Araştırmacılar, Kahve Pişirme Yöntemini Değiştiriyor: Ultrasonik Espresso ile Enerji Tasarrufu Sağlanıyor

UNSW Sydney'deki araştırmacılar, espresso hazırlama sürecini köklü bir şekilde değiştiren ultrasonik bir yöntem geliştirdi. Bu yeni teknik, yüksek sıcaklıktaki su yerine yüksek frekanslı ses dalgaları kullanarak kahve özütlüyor ve enerji tüketimini %75 oranında azaltıyor. Yapılan kör tadım testlerinde katılımcılar, ultrasonik yöntemle hazırlanan kahve ile geleneksel espresso arasında belirgin bir fark algılayamadı. Bu yenilik, kahve endüstrisinde önemli bir dönüşüm yaratma potansiyeline sahip.

Kaynaklar3 kaynak