Restoran ve kafelerde yeni dönem: menülerde içerik, alerjen ve kalori bilgisi sunma zorunluluğu başladı

1 gün önce

1 Temmuz 2026 itibarıyla restoran, kafe, kantin ve toplu tüketim yerlerinde yiyecek ve içeceklerin içerik, alerjen ve enerji (kalori) bilgileri tüketicilere sunulmak zorunda; bilgiler basılı veya dijital menülerde, duvar panolarında, broşürlerde, dijital ekranlarda veya karekod (QR) aracılığıyla verilebilecek. Karekod kullanıldığında işletmenin görünür bir yerine uyarı asılması ve karekod kullanamayanların talep halinde bilgilendirilmelerinin sağlanması gerekiyor; menüde yer alan bilgiler işletmenin resmi beyanı sayılacak ve denetime konu olabilecek. Sektör örgütü TÜRES, işletmeleri yapay zekâ çıktılarıyla yetinmemeye, besin değerleri ve alerjen tespitlerini diyetisyen, gıda mühendisi veya yetkin kuruluş raporlarıyla belgelemeye çağırıyor; bu düzenleme tüketici sağlığını, özellikle alerji ve özel beslenme ihtiyacı olanları korumayı hedefliyor. Türkiye açısından uygulama tüketici bilincini ve gıda güvenliğini güçlendirirken, küçük işletmeler için uyum maliyeti ve uygulamada eşitlik gibi konularda rehberlik ve destek sağlanması önem taşıyor.