Erzincan'ın Munzur Dağları'nda Geleneksel Tulum Peyniri Üretimi Devam Ediyor

Her yıl mayıs ayında Erzincan'ın Munzur Dağları yaylalarına göç eden göçer aileler, geleneksel yöntemlerle tescilli Erzincan tulum peyniri üretimi yapıyor. 3 bin rakımlı yaylalarda, koyunlardan elde edilen süt, doğal meralarda otlatılan hayvanlardan sağlanarak işleniyor. Zorlu doğa koşullarında gerçekleştirilen bu üretim, bölgenin önemli geçim kaynaklarından biri olarak öne çıkıyor. Ekim ayına kadar yaylalarda kalan göçerler, havaların soğumasıyla birlikte köylerine dönerek kış hazırlıklarına başlayacak.

Kaynaklar4 kaynak