Tarım Bakanlığı, Rafine Yağlar İçin Yeni Güvenlik Kılavuzu Yayınladı

12 saat önce · 11 saat önce güncellendi

Tarım ve Orman Bakanlığı, rafine yağların üretiminde oluşan zararlı bileşenlerin azaltılması amacıyla yeni bir kılavuz hazırladı. Bu kılavuz, 3-monokloropropan-1,2-diol (3-MCPD) ve glisidil esterler (GE) gibi bulaşanların gıda güvenliği üzerindeki etkilerini ele alıyor. Bakanlık, çiftçilere düşük lipaz aktivitesine sahip bitki çeşitleri seçmeleri konusunda tavsiyelerde bulunarak, bu zararlı bileşenlerin oluşumunu önlemeyi hedefliyor.