Tarım Bakanlığı, Rafine Yağlar İçin Yeni Güvenlik Kılavuzu Yayınladı

Tarım ve Orman Bakanlığı, rafine yağların üretiminde oluşan zararlı bileşenlerin azaltılması amacıyla yeni bir kılavuz hazırladı. Bu kılavuz, 3-monokloropropan-1,2-diol (3-MCPD) ve glisidil esterler (GE) gibi bulaşanların gıda güvenliği üzerindeki etkilerini ele alıyor. Bakanlık, çiftçilere düşük lipaz aktivitesine sahip bitki çeşitleri seçmeleri konusunda tavsiyelerde bulunarak, bu zararlı bileşenlerin oluşumunu önlemeyi hedefliyor.

Kaynaklar5 kaynak