NATO Zirvesi'nde Türk mutfağı gastrodiplomasisi: Yedi bölgeden ürünler liderlerin ve basının sofrasında

Ankara'da düzenlenen 36. NATO Zirvesi'nde Türkiye, üç ayrı menüyle Anadolu'nun bölgesel lezzetlerini dünya liderlerine, eşlerine ve yaklaşık 2 bin 500 basın mensubuna sundu. Gala yemeğini Fatih Tutak üstlenirken, Sinem Özler ve Osman Sezener de Beştepe ve Çankaya'daki davetlerde coğrafi işaretli ürünleri ve yöresel reçeteleri içeren menüler hazırladı; Urla sakız enginarı, zeytinyağlı kabak çiçeği dolması, beğendi, firik bulgurlu dana kaburga ve yerel tatlılar öne çıktı. Uluslararası Medya Merkezi'nde kurulan geniş çalışma alanları (yaklaşık 1.800 adet) ve servis düzeni sayesinde Türk mutfağı hem liderlerin masalarında hem de dünya basınında yoğun şekilde paylaşıldı; şeflerin 'tabakların boş kalması' yönündeki değerlendirmeleri menülerin olumlu karşılandığını işaret ediyor. Türkiye bakımından bu sunumlar, yerel üreticilerin ve coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımını, turizm ve ihracat potansiyelini ve gastronomi diplomasisiyle ülkenin yumuşak gücünü güçlendirme açısından önem taşıyor; liderlerin bireysel tat tercihlerine dair tekil aktarımlar genelleştirilmemelidir.

Kaynaklar8 kaynak