Seul'de iki Michelin yıldızlı restorana 'karıncalı tatlı' davası: sahip için 1 yıla kadar hapis, şirket için para cezası talep edildi

1 gün önce · 14 saat önce güncellendi

Güney Kore'nin Seul Gangnam bölgesinde iki Michelin yıldızlı bir restoranın sahibi, menüsünde tüketimine izin verilmeyen karıncalar kullandığı iddiasıyla yargılanıyor; savcılık için 1 yıla kadar hapis ve işletme için yaklaşık 20 milyon won para cezası talep etti. İddianamede, 2021'den bu yana ABD ve Tayland'dan ithal edildiği öne sürülen karıncaların özellikle sorbe üzerinde 12 bin 200'den fazla kez servis edildiği ve toplamda yaklaşık 49 bin karınca kullanıldığı belirtiliyor; yetkililer laboratuvar analizlerinde söz konusu karıncalarda izin verilen yenilebilir böceklere kıyasla yüksek seviyede ağır metal tespit edildiğini kaydetti. Restoran sahibi bazı suçlamaları kabul ederken servis sayılarını ve uygulamanın müşteriye gönüllü sunulduğunu savunuyor; mahkeme kararının 2 Eylül'de açıklanması bekleniyor. Türkiye açısından vaka, gastronomide yenilik arayışının gıda mevzuatı ve tüketici sağlığıyla çakışabildiğini; ithalat, gıda güvenliği analizleri ve sosyal medyanın denetim rolü konusunda işletmelerin uyum ve şeffaflığa öncelik vermesi gerektiğini hatırlatıyor.