Kastamonu'da 12 Bin Yıllık Siyez Buğdayının Hasadı Başladı

1 gün önce

Kastamonu'nun İhsangazi ilçesinde, yaklaşık 12 bin yıllık geçmişe sahip siyez buğdayının hasat dönemi başladı. Buğdayın anavatanı olarak kabul edilen İhsangazi'de, üreticiler doğal koşullarda yetiştirdikleri siyez buğdayını hasat ediyor. Sulama ve kimyasal gübre kullanılmadan yetiştirilen siyez, taş değirmenlerde işlenerek un, bulgur, erişte ve makarna gibi katma değerli ürünlere dönüştürülüyor. Son yıllarda artan talep, hem yerel ekonomiye katkı sağlıyor hem de siyez buğdayının kültürel miras olarak yaşatılmasına olanak tanıyor.