Tarım Bakanlığı kırmızı ette sıcak karkasla fiyatlandırma getiriyor

Tarım ve Orman Bakanlığı, 4 Eylül 2026 tarihli yönetmelik taslağıyla kırmızı ette karkas pazar fiyatlarının soğuk yerine sıcak karkas ağırlığına göre belirlenmesini öngörüyor. Bu düzenlemeyle soğutma kaynaklı varsayımsal yüzde 2'lik fire kesintisinin uygulanmasına son verilmesi hedefleniyor.

Taslak "Sığır Karkasının Sınıflandırılmasına Dair Yönetmelikte Değişiklik" adıyla görüşe sunuldu; amaç uygulama birliği, ölçüm standardı ve ihtilafların azaltılması. Karkas sınıflandırmasına ilişkin sekretarya, eğitim ve kontrol görevleri Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünden Hayvancılık Genel Müdürlüğüne devredilecek. Ulusal Kırmızı Et Konseyi Başkanı Ahmet Hacıince taslağı desteklediklerini ve tartımın kesimi izleyen en geç bir saat içinde yapılması gerektiğini söyledi.

Kaynaklar5 kaynak