Domates Salçası Beyin Fonksiyonlarını Geliştiriyor

Barselona Üniversitesinden beslenme uzmanı Ricardo Lopez-Solis liderliğindeki ekip, domatesin güçlü bir antioksidanı olan likopenin beyin fonksiyonları üzerindeki etkilerini araştırdı. 42 orta yaşlı yetişkinin katıldığı çalışmada, katılımcılar üç ay boyunca her gün 35 gram domates salçası tüketti. Zihinsel testlerde, katılımcıların seçici dikkat seviyelerinde artış ve çağrışımsal belleklerinde hafif iyileşme gözlemlendi.

Araştırma, salça tüketiminin beyin ağlarındaki bağlantılarda belirgin değişimler yarattığını ortaya koydu. Katılımcıların kan tahlillerinde, salça döneminde kanda likopen konsantrasyonunun arttığı ve beyin gelişimini destekleyen BDNF proteininde artış eğilimi olduğu saptandı. Uzmanlar, domatesin pişirilmesinin likopen emilimini artırdığını ve salçanın nöroinflamasyonu azaltma potansiyeline sahip olduğunu belirtti. Ancak, elde edilen bulguların uzun vadede kalıcı olup olmadığını anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

Kaynaklar4 kaynak