Bursa'da 91 yıldır taş değirmende tahin üreten Helvacı ailesi

Bursa'nın Osmangazi ilçesindeki Tarihi Çukur Han'da Helvacı ailesi 9 Eylül 2026'da 91 yıldır taş değirmende tahin üretiyor. Ailenin dördüncü kuşağı Hakan (41) ve kardeşi Cenk Helvacı, 32 metrekarelik dükkânda 1935'ten beri aynı yöntemle üretimi sürdürüyor. Ürünler katkısız; üretimin büyük kısmı Uluyol Caddesi'ndeki imalathanede yapılıyor.

Müşteriler arasında doktor tavsiyesiyle gelenler ve kemoterapi görenler bulunuyor. Aile, doğal ürünlerin raf ömrünün kısa olduğunu, helvanın iki günde yağ salabildiğini ve tahinin bir hafta içinde tüketilmesini öneriyor. Helvacılar asırlık esnaflık geleneğini sürdürmeyi hedefliyor.

Kaynaklar3 kaynak