Niğde Kaynarca'da güneş ve poyrazla kuru domates üretimi

10 Eylül 2026'da Niğde'nin Bor ilçesi Kaynarca köyünde domatesler, kesildikten sonra tuzlanıp geniş sahalara serilerek güneş ve poyrazın etkisiyle doğal ortamda kurutuluyor. Yaklaşık 13 kilogram yaş domatesten 1 kilogram kuru domates elde ediliyor ve ürünler hava koşullarına bağlı olarak 8–9 günde kuruyor. Kurutulan domateslerin önemli bölümü başta İtalya, Amerika, Fransa ve Rusya olmak üzere yurt dışına ihraç ediliyor.

Mevsimlik tarım işçileri domateslerin kesilmesi, serilmesi, tuzlanması ile toplanıp çuvallanması aşamalarında görev alıyor; işçiler genellikle 30–40 gün sahada kalıyor. Kaynarca Köyü Muhtarı Vedat Altınöz, bölgenin kuru iklimi ve poyrazın kurutmada avantaj sağladığını ve bu yıl 5 bin ile 10 bin ton arasında domates kurutulmasının öngörüldüğünü söyledi. Çuvallanan ürünler Bor Organize Sanayi Bölgesi'ndeki tesislerde işlenerek iç ve dış pazara hazırlanıyor.

Kaynaklar3 kaynak