Sivas'ta 150 yıllık bıçakçılık dördüncü kuşağa geçti

11 Eylül 2026'da Sivas'ta yaklaşık 150 yıldır aynı ailede süregelen bıçakçılık dördüncü nesle ulaştı. 80 yıldır ustalık yapan Erdoğan Mesci mesleği torunu Uğur Mesci'ye devretti.

Erdoğan Mesci artık ağırlıklı olarak bıçak alım-satımı yapıyor; eskiden üretim de yapıyordu. Torunu Uğur, el yapımı Sivas bıçağını gelecek kuşaklara aktarmak için klasik üretim tekniklerini koruyor. Aile geleneğinin 150 yıldır sürdüğü söyleniyor; makineleşme artsa da Sivas bıçağının el yapımı özellikleri başka yerde kolayca kopyalanamıyor.

Kaynaklar3 kaynak