Erciyes Üniversitesi: Şalgam bakterisi kanser hücrelerini yüzde 90-95 azalttı

Erciyes Üniversitesi araştırmaları, siyah havuçtaki antosiyaninlerin ve şalgam suyundan izole edilen laktik asit bakterilerin laboratuvar ortamında kolon ve karaciğer kanseri hücrelerinin çoğalmasını azalttığını gösterdi. Lactobacillus brevis ile yapılan deneyde ince ve kalın bağırsak kanseri hücre kültürlerinde yüzde 90–95 oranında azalma saptandı.

Antosiyanin çalışması 2022'de Food and Bioproducts Processing dergisinde; şalgam bakterileriyle ilgili araştırma 2026'da Probiotics and Antimicrobial Proteins dergisinde yayımlandı. Şalgamdan 50–55 tür laktik asit bakterisi izole edildi ve çalışmalar Hacettepe ile Kırşehir Ahi Evran üniversiteleriyle işbirliği kapsamında yürütüldü. Bulgular laboratuvar düzeyinde; sonraki adım hayvan modelleri ve klinik araştırmalar.

Kaynaklar3 kaynak