Tarım ve Orman Bakanlığı süt ve et kurallarını değiştirdi

Tarım ve Orman Bakanlığı 17 Eylül 2026'da İçme Sütleri Tebliği ile Türk Gıda Kodeksi Et Tebliği'ni değiştirdi. İçme sütlerine glikoz ve fruktoz şurupları eklenmesi yasaklandı; yağ sınıflandırması "tam yağlı", "yağlı", "yarım yağlı" ve "yağsız" olarak sadeleşti. Hazır kıyma reyonlarda satışa sunulmayacak; kıyma yalnızca tüketici talebi üzerine hazırlanabilecek.

Buna göre çeşnili sütlerde çeşni oranı en az yüzde 1 olacak. İlave şeker kütlece en fazla yüzde 5, ürünün toplam şekeri ise yüzde 9,5'i geçemeyecek; aroma vericiler yalnızca doğal olabilecek. Et ürünlerinde soya ve nişasta gibi dolgu maddeleri sınırlandı, et dışı protein ve azot kaynakları yasaklandı. Hazır kanatlı kıyma yalnızca dondurulmuş satılabilecek; dönerler üretim şekline göre etiketlenecek. Tebliğler Resmi Gazete'de yayımlandı ve işletmeler 31 Mart 2027'ye kadar uyum sağlayacak.

Kaynaklar3 kaynak