Toroslarda toplanan taş eriğinden ekşi kilogramı 500 TL

17 Eylül 2026'da Antalya'nın Akseki ve İbradı ilçelerine bağlı Toros Dağları'nın yüksek kesimlerinde toplanan taş eriğinden yapılan ekşi, kilogramı 500 TL'den satılıyor. Eriğin işlem süreci çuvallarla toplanma, yıkama ve toplam yaklaşık 11 saat kaynatma ile süzme aşamalarını içeriyor.

En az 10 kilo eriğinden 1 kilo ekşi çıkıyor. Bu yıl deneme üretimi olarak toplam 100 kilo ekşi hazırlandı; üreticiler 2027'de miktarı artırmayı hedefliyor. Dağ eriği ekşisi ekşi tarhana başta olmak üzere salatalarda ve çorbalarda limon yerine kullanılıyor.

Kaynaklar3 kaynak