Akçakoca'da Kıymet Yağlıoğlu ve görümcesi mancarlı pideyi yaşatıyor

Düzce'nin Akçakoca ilçesinde Kıymet Yağlıoğlu ile görümcesi Güngör Aydın 2013'te Yukarı Mahalle'de dükkan açtı. 2017'de coğrafi işaret tescili alan Akçakoca mancarlı pidesini 13 yıldır geleneksel yöntemlerle üretiyorlar.

İç malzemede yaz aylarında kendiliğinden çıkan kızılca ile pazı, ıspanak, soğan ve baharat kullanılıyor; pideler odun ateşinde pişiyor. Gelin-görümce komşularıyla dayanışma içinde çalışıyor; dükkânda beş kişi görev yapıyor ve ürünler hafta sonları ile bayramlarda kurulan yöresel pazarda satılıyor. Onlar geleneksel yöntemi sürdürerek kadın istihdamını artırmayı ve lezzeti gelecek kuşaklara aktarmayı amaçlıyor; bilgiler 19 Eylül 2026 tarihli haberlerden derlendi.

Kaynaklar3 kaynak