Gurbetçiler fındıklarını butik atölyelerde işlettiriyor

22 Eylül 2026'da gelen haberlere göre Karadeniz sahilindeki fındık üreticileri ve gurbetçiler fındıklarını emanete bırakmıyor. Onlar fındıkları kabuklu satmak yerine butik atölyelerde kırdırıp ezme, krokan ve vakumlu paket yaptırıyor.

Atölyelerde işlenen ürünün bir kısmı üreticinin kendi tüketimine ayrılıyor, bir kısmı ise farklı illerde pazarlanıyor. Sektör temsilcileri, butik işleme ile değerlendirilen fındığın toplam rekoltedeki payının sınırlı olduğunu ama iç tüketime ve üreticinin gelirine katkı sağladığını söylüyor. Giresun'da atölye sahibi İlker Uzuner, çiftçinin fındığını işleyerek daha fazla katma değer elde ettiğini ve vakumlu paketlerle ürününü yaşadığı şehre götürebildiğini belirtiyor.

Kaynaklar3 kaynak