Edirne Karaağaç biberinde kurutma işlemi devam ediyor
İlk veren: Haberler.com, 3 saat önce · 48 dakika önce güncellendi
Edirne'nin Karaağaç mahallesine özgü tescilli Karaağaç acı biberinde kurutma işlemi 23 Eylül 2026'da devam ediyor. Üreticiler biberleri iğne ve iple tek tek dizip gölgede 1,5–2 ay bekleterek kurutuyorlar.
Üretici Tunahan Ule, bir ton yaş biberden yaklaşık 70 kilogram kuru biber elde ettiklerini söyledi. Kuru biberin kilosu 3.000 TL, yaş biberin kilosu 150 TL. Ule, ilk hasatta 70 tonu ciğercilere verdiklerini, 20 tonunu kuruttuklarını ve ikinci hasatta dalında kırmızılaşan 70 ton biberin acı sos yapımında değerlendirileceğini belirtti. Tohumun ata tohumu olduğu ve patentli olduğu da vurgulandı.
Kaynaklar6 kaynak
Edirne Karaağaç'ta acı biberin ilk hasadından 20 ton kurutuldu
Kilosu 3 bin liradan yok satıyor: Tava ciğeri onsuz yenmiyor
Karaağaç acı biberinin kurutma mesaisi tamamlandı: Bir ton yaş biberden 70 kilogram kuru biber çıkıyor
Edirne tava ciğerinin vazgeçilmezi Karaağaç biberinde kurutma dönemi
Yılda 2 kez toplanıyor, kilosu 3 bin TL'den kapışılıyor! Edirne'de üreticiler bebeğe bakar gibi yetiştiriyor
Yılda 2 kez toplanıyor, kilosu 3 bin TL'den kapışılıyor: 'Bebeğe bakar gibi bakıyoruz'
Bu haber 6 farklı kaynaktan derlendi