Canan Urhan Menemen'de Fransız usulü 7 çeşit peynir üretiyor

İzmir'in Menemen ilçesinde yaşayan 62 yaşındaki Canan Urhan, Fransa'da öğrendiği tekniklerle 7 çeşit yerli peynir üretiyor.

2005'te oğlunu ziyaretinde peynir atölyelerine merak saldı; Fransa'da eğitim ve staj yaptı. 2009'da Türkiye'ye dönüp Emiralem köyünde küçük bir işletme açtı ve markasını Miralem olarak belirledi. Ürünlerinin yaklaşık yüzde 50'sini yabancılar satın alıyor; en çok Türkiye'de yaşayan Fransızlar tercih ediyor. Urhan, reçeteleri Türk damak tadına uyarlamaya ve ürün gamını genişletmek için yurt dışı eğitimlerine devam ediyor.

Kaynaklar4 kaynak