TasteAtlas beyranı çorba kategorisinde 2'nci seçti, ustalar yemek diyor

TasteAtlas, 26 Eylül 2026'da yayımladığı listede Gaziantep beyranını çorba kategorisinde 2'nci seçti. Beyran ustaları bu sınıflandırmaya itiraz etti ve lezzetin yemek olarak değerlendirilmesini istedi.

Usta Ahmet Çadır, beyranın kuzunun boyun ve kürek etinden yapıldığını söyledi. İçinde ilik suyu, et suyu, pirinç, sarımsak ve çeşitli baharatlar bulunuyor. Hazırlanması yaklaşık 12 saat sürüyor ve porsiyonda yaklaşık 180 gram kemikli et yer alıyor. Ustalar TasteAtlas'tan beyranın yemek kategorisinde değerlendirilmesini ve bu kategoride birinci seçilmesini talep etti.

Kaynaklar3 kaynak