Yunanistan, İşkembe Çorbasını UNESCO'ya Tescil Ettirmek İçin Harekete Geçti

1 hafta önce

Yunanistan, işkembe çorbasını UNESCO'nun Somut Olmayan Kültürel Mirası olarak tescil ettirmek amacıyla hazırlıklarını sürdürüyor. Selanikli işletmecilerin öncülüğünde hazırlanan dosyada, çorbanın yapım süreci ve gastronomi kimliği ile olan bağı vurgulanıyor. Türk mutfak temsilcileri ise işkembe çorbasının köklü geçmişinin Anadolu'ya dayandığını ve Türkiye'deki hazırlanış ritüellerinin farklı olduğunu belirterek, bu lezzetin sahiplenilmesine karşı çıkıyor. İki ülke arasında süregelen gastronomi rekabeti, bu yeni gelişme ile birlikte yeniden alevlenmiş durumda.